SVEN BACHS REZEPTE FÜR:

Curry-Spaghetti

CA. 30 MINUTEN ZUBEREITUNGSZEIT
4 PERSONEN
Zutaten
400 gPuten- oder Hähnchenbrust
150 gKarotte
150 gPaprika
150 gKürbis
1 Dose
(ca. 500 ml)
Kokosmilch (ungesüßt)
175 mlGemüsebrühe ohne Zusatzstoffe
1 ELRapsöl
2 ELZitronensaft
2 ELSojasauce ohne Zusatzstoffe
500 gSpaghetti
Salz, Pfeffer
Basilikum, Schnittlauch, Currymischung
Zubereitung

Bitte vor Beginn die ganze Anleitung durchlesen!

Kochwasser für die Spaghetti aufsetzen. Geflügel in kleine Stücke schneiden. Paprika, Karotte und Kürbis reinigen (vorbereiten) und in kleine Würfel schneiden.
 
Geflügel mit 1 EL Rapsöl in einem großen Topf kurz anbraten. Gemüsewürfel dazu geben und kurz zusammen anschwitzen. Curry dazugeben und alles gut vermengen. Brühe und Kokosmilch hinzugeben und mit dem Deckel max. 8 Min. leicht köcheln lassen.
 
Salz und Spaghetti ins Kochwasser geben. Basilikum und Schnittlauch putzen und schneiden.
 
Sauce mit Zitrone, Basilikum, Schnittlauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Spaghetti mit der Sauce vermengen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann servieren.

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